红酒雪梨

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简介

雪梨,味甘性寒,含有多种果酸、维生素、果糖和矿物质。现代医学研究证明,雪梨有润肺止燥、止咳化痰、养血生肌的作用。红酒中含有丰富的果酸,有很好的“驻颜”作用。将雪梨和红酒结合制作出来的红酒雪梨,是一道爽口的凉菜,因其口感爽脆,口味酸甜,颇受欢迎

用料  

红酒雪梨的做法  

  1. 雪梨洗净去皮、核,每个雪梨对剖六块;柠檬洗净,切片。

  2. 雪梨放沸水中焯水,捞出冷却备用。

  3. 红酒加冰糖、柠檬片煮沸,冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。

  4. 食用时将雪梨捞出装盘,淋少许红酒汁即可。

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