吃过最好吃的戚风
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人做过这道菜
爱做饭的糖喵妈
这是我几年来总结出来最好用的方子，不塌陷不回缩小开裂，最主要特别好吃，我一般戚风都是拿来做坯子，这个单吃也很好吃，不腻不腥。步骤非常简单。快去试试，不好吃算我的。
用料
吃过最好吃的戚风的做法
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准备两个盆。
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一个放蛋清。一个放蛋黄。
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蛋黄盆里+30g油，30g牛奶，手动搅拌均匀，55g低筋粉过筛，搅拌成面糊。
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蛋白加40g糖高速打发成小弯勾。
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烤箱150度预热。
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三分之一蛋白和面糊混合均匀后全部倒入蛋白盆，炒菜切菜手法混合均匀。
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150度中层烤35分钟。
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如果不开裂就盖一层锡纸，但是烤出来颜色不好看。这是盖了锡纸的。
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这个是没盖锡纸的，表面略有开裂，但是颜色金黄很好看。
