排骨烧年糕

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又是年糕系列哦~~~年糕必须是心头好啊,配上肋排啊,肉香浓郁又不腻啊,下饭利器啊绝对是

用料  

肋排 500g
水磨年糕 250g
蒜头 若干
生姜 几片
料酒 少许

排骨烧年糕的做法  

  1. 排骨洗净,用料酒盐腌十五分钟,然后焯水,焯水的时候锅里放生姜料酒

  2. 锅里倒入油,小火,下入生姜和蒜片,炒香之后冰糖熬糖色,然后下排骨,继续翻炒

  3. 排骨差不多之后将泡开的水磨年糕倒入锅中,炒至年糕变软之后淋入少许开水和生抽

  4. 然后再根据自己口味放盐和味精就行啦

小贴士

之所以最后要加开水是冷水会使排骨肉收缩,口感会不好~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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排骨烧年糕的答疑

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