红烧排骨

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简单好做得家常菜,同时可以与各种青菜混搭,随手小炒。

用料  

排骨 9块
豆瓣酱 一勺
1小勺
2小勺
小葱 2根
黄瓜 1根
大蒜 3瓣

红烧排骨的做法  

  1. 排骨炸至变色,捞出,再倒入锅内炸一会,拨到旁边,加入糖搅开,然后把排骨在糖中搅匀。

  2. 倒入蒜末,豆瓣酱,略炒,加入水没过排骨,加盐,大火烧开后小火。

  3. 半小时左右,水熬干后再加入半杯水,加入小葱,大火烧开后加入黄瓜,小火熬至收干。

  4. 可以是黄瓜也可以是青笋或其他青菜,吸油又多汁。

  5. 倒入少量醋,起锅!

小贴士

排骨一定要炸透,其加水熬制时间至少半小时,否则烧不烂。
 

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红烧排骨的答疑

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