冬瓜虾仁菜脯汤

简介

耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤,妈妈说,这汤不仅解暑,还可以养生呢!

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去,能起到降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

用料  

冬瓜
沙虾

冬瓜虾仁菜脯汤的做法  

  1. 食材:沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤1
  2. 将冬瓜洗净,去皮,切块。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤2
  3. 将沙虾洗净,剥壳,用适量的食用腌制15分钟左右。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤3
  4. 虾壳放入煮锅中,一次性注入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,煮15分钟。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤4
  5. 揭盖,捞起虾壳。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤5
  6. 放入洗净并切好的潮汕菜脯,再煮15分钟。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤6
  7. 放入冬瓜。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤7
  8. 盖锅盖,大火,煮10分钟。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤8
  9. 揭盖,倒入适量的橄榄油。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤9
  10. 捞起泡沫。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤10
  11. 倒入腌制好的虾仁,大火煮滚。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤11
  12. 放入适量的鸡粉调味,即可关火。

    冬瓜虾仁菜脯汤的做法 步骤12

小贴士

潮汕菜脯本身有咸味,不用再放食盐或鱼露啦。

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