冰镇芥兰

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简介

炎炎夏日,如何抵挡,您hold住了吗?

用料  

芥兰 红椒
生抽 芥末
香油或者橄榄油

冰镇芥兰的做法  

  1. 将芥兰洗净,去皮去叶切段待用,红椒切丝,准备大点的容器放入适量冰块加入纯净水或可直接食用的冷水放置一旁待用

  2. 锅中烧一锅水,烧开放入芥兰烫好捞出放入事先准备好的冰水中,红椒丝入锅中稍烫一下一并放入冰水中

  3. 把装菜肴的器皿铺上一层冰块,将已经冷却的芥兰摆放盘中,红椒记得也一起放上点缀

  4. 准备一个味碟,倒入适量酱油,少许橄榄油,芥末(可根据个人口味调制),调匀即可蘸食

小贴士

将水烧沸腾后再将芥兰放入,焯的时间不可过长,否则不脆口感不佳

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