回民丸子汤

Name: 回民丸子汤
Ingredients: 500克牛肉; 小块姜; 2个鸡蛋; 100克淀粉; 1.5勺，常规吃饭的勺子盐; 三根香菜; 1/3勺盐花椒粉; 200克粉条; 4颗青菜; 1个西红柿; 1根胡萝卜; 1勺醋; 2颗香葱; 一小段大葱; 10朵木耳

8.5 综合评分

20 人做过这道菜

宝宝特别喜欢吃丸子，我就学着给他做。

用料

肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里
肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里
打入鸡蛋、放盐和花椒粉。可以根据个人喜好放多与少。
一个方向搅匀
倒入淀粉继续搅匀，不用放水，都是一个方向搅匀。
油烧热，但一定在炸的时候刚开始放小火，慢炸。第一锅弄够丸子后，火稍微调大一点，炸个几分钟，要不停翻动，不要糊了，熟了之后就沥出，放在盘子里凉着。
弄丸子的时候，左手抓一把陷，握住，挤，右手用小勺子在左手虎口那挖挤出来的陷，尽量自己弄圆一些。放入烧热油锅里。往里放的时候一定是小火，一锅放够了，再转中火，这个自己掌握。
炸好沥出
炸好沥出
切葱段、泡粉条、泡木耳、西红柿、青菜切块。拦锅（就是炒）锅里把前面炸丸子的油倒掉，重新倒少许的清油（平时炒菜的量），依次放入葱段、西红柿、木耳、翻炒到差不多，倒水放粉条，煮的差不多了，放前面炸好晾凉的丸子，放青菜，根据个人口味喜好可以倒点醋。这样就做好了家常回民丸子汤。

在炸的时候可以先炸一个试一下，如果丸子散了就是淀粉少了，可以再加一些淀粉。

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-29 23:45:42

3129 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。