酸辣粉

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简介

晚上一个人吃不吃饭纠结了好半天,烧水的时候看见柜子里还有一小团粉条,就做碗酸辣粉儿吧,各种调料瞎放,把粉条煮了煮,花生米炸了放进去,没想到还挺合自己口味儿的,做起来也不难,看来以后不用在外面买着吃了,馋了就自己做。

用料  

红薯粉条 一小团
榨菜碎
花生米
香菜、葱
陈醋 两小勺
1小勺
1小勺
生抽 1小勺
花椒粉 少许
辣椒粉、花椒粒 少许
香油 两三滴

酸辣粉的做法  

  1. 粉条提前在温水里泡一个小时左右

  2. 花生炸熟,一半去皮压成花生碎

  3. 在一个大碗中混合陈醋、生抽、盐、花椒粉、糖搅拌均匀

    酸辣粉的做法 步骤3
  4. 泡软的粉条放到开水里煮三、四分钟,口感是那种劲道的最好了。

  5. 粉条煮好捞到调料碗里拌匀,觉得汤少可以适量放些煮粉条的水

    酸辣粉的做法 步骤5
  6. 撒上榨菜碎、花生米、葱、香菜叶,倒一点香油

    酸辣粉的做法 步骤6
  7. 炒菜锅放一点儿油几颗花椒粒、一点儿辣椒粉煸香倒在碗里,拌匀就吃吧,那个香啊,现在都回味无穷。

    酸辣粉的做法 步骤7

小贴士

我现在上火不能吃太辣的,辣椒粉放的少,爱吃辣的多放辣椒啊,那才是又酸又辣过足瘾呢。

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