第一次买生的鸡心烹制，必须先去腥味
剪开鸡心，去除凝血和周边的脂肪等杂质
清水洗净，浸泡；再洗净，再浸泡去血水
冷水下锅，放入鸡心、姜片、料酒去腥
素鸡切成小块，热油锅后放素鸡块慢煎
煎至焦黄后，沥油捞出，倒入冷水中浸泡
煎过素鸡块的油留锅里，倒入姜葱片爆炒
放鸡心、素鸡爆炒，加生抽、老抽、茴香
再加少许白糖，炒出糖色后，收汁儿起锅
上传你做的鸡心💕爆炒素鸡
美政波波
