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羊肉汤版沛县冷面

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奥利弗茶泡饭的厨房  奥利弗茶泡饭

用料  

羊肉 1大块
料酒 3勺
盐 适量
辣椒油 3勺
冷面 一大把
咖喱粉 适量

羊肉汤版沛县冷面的做法  

  1. 干冷面泡水4小时以上，使之软化

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤1

  2. 炖羊肉汤2小时以上，用料：水、羊肉、料酒

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤2

  3. 另起炉灶烧开水，把泡好的冷面放进去搅拌5秒钟（不要烫时间太长，它会失去韧性）

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤3

  4. 烫好的冷面捞出，加入盐、咖喱粉

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤4

  5. 浇上羊肉汤

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤5

  6. 放辣椒油（没有辣椒油可以用老干妈里的辣油代替）

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤6

  7. 开吃！加了咖喱粉的冷面就是香🤪

    羊肉汤版沛县冷面的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-03-29 12:46:25
33 收藏
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羊肉汤版沛县冷面的答疑

  • 旧时晚风拂晓城(下厨房)
    旧时晚风拂晓城  2020-10-07  
    0 赞
    怪不得我在外面的店吃的羊肉冷面咋油都是黄黄的。原来是加了咖喱 改天有空试试。顺便问一下羊肉怎么炖汤不膻啊
    作者回复 2020-10-07  
    我放了料酒和姜

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