好吃的彩色饺子

材料：紫甘蓝、胡萝卜、菠菜
做法：榨取原汁，用原汁做的饺子，颜色会比较鲜艳。
没有原汁机的话可以用搅拌机，
一般需要加水才能搅拌
搅拌完后用滤网过滤出汁水就 可以。
因为掺了水，做出的饺子颜色会略浅。
不过同样好吃哈。

各取125克

125克汁倒入250克面粉中。（1:2和面）

125克汁水倒入250克面粉中和面，和成面团。
（太干太湿自己掂量着，因为面粉会有吸水性差异）

胡萝卜面团

盖上膜醒发半小时。这时可以做馅。

【好吃的饺子馅配方】
肥瘦相间肉末500克，
芹菜300克，
泡发香菇末100克，
胡萝卜末100克，
葱末15克，
鸡蛋2个，
盐8克，
五香粉3克，
姜粉2克，
料酒15克，
鸡精2克，
芝麻油30克
一大勺油泼辣子

朝一个方向搅拌三分钟，搅拌均匀

可以包了

面团再肉一下

搓条

切剂子，按扁

擀片

放上馅

包起来（可参考视频）

不露馅就是好饺子

成品

成品

下入饺子用铲子推动几次饺子，以免糊底。
期间再次烧开后加1小碗水，
再次烧开后不要用大火煮（容易破皮），
转为中小火煮1-2分钟，
煮至饺子浮起如下图即可开吃啦

可以出锅了

可以吃了

颜色保持的很好

有胡萝卜的清香

有菠菜气息

看着心情不错

赶紧试试吧