油饼[嘿giao](音译)
的做法](https://i2.chuimg.com/9a14069edf844e4e8b9c973c79547203_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
挚鞥郑
每个地方的油饼都有当地的特色，这是我童年的味道，属于沙埕的味道
用料
油饼[嘿giao](音译)的做法
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米和黄豆浸泡一夜
的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/834460f4f28a4c919ed6b017ebf0e8c9_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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翻入破壁机打碎，尽量细腻，水位大概高于大米黄豆0.5CM～1CM（这里就要看用的什么大米来判断水位）如果还是有点稀可以少量加点粘米粉，不建议多放，会影响和黄豆比例
的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/977bcc94e959486fad1478fb080108c0_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加盐、糖、芹菜梗调味，再次起动机子搅碎芹菜梗
的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/cde56b3bfd64417eade3fbb38b8a55a4_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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芹菜叶浸泡
的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/fd4d494ffe8d4bb38688707114b7afe2_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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切碎（不需要稀碎）
的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/dfe8e0ed8cd64a509478b8e5a45d169c_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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放米糊里一起搅拌
的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/ce2a4da5035b41298137bc44a27e9237_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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炸油饼专用勺，第一次需开勺。平日不常用 等再次使用时也需要烧一下以防万一
的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/a46cac8ab86649fca61b04fc8bd5c990_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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烧热泡油里
的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/4f2832ece648418c86c4273df132dacd_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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勺和油一同加热，油温七成热时调中火
的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/65541694d36a4918b20a30611aa13b7a_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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请看视频
的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/915835fae2f44319ac29d8f9f5500afe_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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它会自然脱勺
的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/93cc8b3ecc6049d199c9321d176fbf27_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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请看视频
的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/f669726b0aa94a95bc179d1fe909a9c7_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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慢慢的会鼓起来
的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/c12901e0da6c4098bff1b1a653a60cd1_1080w_2340h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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咬一口
的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/f06c51d62e7e474a94fddfb4e62e2e16_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
