萝卜干炒鸡蛋窝窝头

简介

太久不吃粗粮,很是想念玉米面的味道。金黄色的鸡蛋和窝头很配哦~~

用料  

萝卜干炒鸡蛋窝窝头的做法  

  1. 玉米面和白面混合,加一小勺酵母,适量水和面,盖保鲜膜室温饧发1小时左右

  2. 面团分成等大小的小剂子,捏成窝头,饧发15分钟

  3. 蒸锅开后,大火蒸20分钟

  4. 大葱切葱花,鸡蛋打散,混匀

  5. 萝卜干切丁

  6. 锅内加适量油,蛋液入锅炒散,拨到一边,萝卜干入锅略炒后于鸡蛋一起翻炒即可。

小贴士

1、用白面做的发面窝头,不喜欢的可以加黄豆面,不需要加酵母,就是死面窝头。纯玉米面也可以,只是捏的时候比较考验技术哦~~
2、萝卜干较咸,因此蛋液中不需要加盐。

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