减脂必备15分钟煎小圆白菜/孢子甘蓝
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人做过这道菜
赛大可
非常可爱营养的小圆白菜因为很多妈妈不会处理而变成了不少人的童年餐桌噩梦，水煮的话处理不好很容易把小圆白菜煮得很苦。减脂人士也非常爱做小圆白菜，但总是吃得很痛苦😖其实只要加一两步就能改变这个菜的命运。对于有烤箱的家庭，直接放上橄榄油和盐就行了，没有烤箱也没事！普通平底锅也可以做好这一道菜，这道菜作为主食大餐的配菜，是非常省时省力的美味。外焦里嫩，里面软糯像奶酪， 对于减肥人士而言，营养丰富又热量低❤️
用料
减脂必备15分钟煎小圆白菜/孢子甘蓝的做法
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小圆白菜薄薄切掉菜头，对半切开，注意看着沿着白色的部分切，不要切散了。切开了就是图这样。切开了比较容易熟。烤箱的话就不需要这一步。
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把平底锅锅烧热，调中小火，放入一小块黄油，黄油融化了就调成小火（介于小火和中火之间的大小，放入两块冰糖（喜欢苦味的也不用放）然后放入切好的小圆白菜。放橄榄油也可以，但味道差别很大，黄油这个香啊，简直要溢出屏幕。煎。
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大约煎个5分钟，翻一两个中间的看看，大概有一点点焦黑了，这就是焦化反应，煎出来很好吃。洒一小搓盐和黑椒，我用的缺德舅的现磨海盐和黑椒，磨三圈差不多
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小圆白菜们全都翻了身做主人！我们再给他们加个盖子温暖一下他们的内心❤️不要盖太久了，大概一两分钟就行，完了揭开盖把水分蒸干
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煎的同时准备一点坚果，栗子、核桃什么都可以，最好是有点甜味的坚果，压碎，是为了中和小圆白菜的苦味。再用刮丝器刮一点柠檬皮，也可以到最后出锅了直接刮在菜上，这一步可以大幅增加味道的层次
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出锅，撒上柠檬皮末和坚果碎，完美！
小贴士
除了一开始开大火热锅，一路都是中小火，具体时间根据个人火炉和锅受热情况决定，注意观察不要烧糊就行，微微有点焦香是必要的。担心不全熟的可以翻面之后用盖子闷一两分钟。
