啤酒姜片鸡爪，好吃到舔盘，适合新手的拿手菜，零失误

冷水下锅焯鸡爪，加入3片姜，葱段，1勺料酒，煮沸，去掉浮沫。大概四五分钟。去腥味。
鸡爪要剁掉指甲哦！

鸡爪肉垫划一刀，方便入味。剩下材料准备好。

炒糖色，不喜欢甜的可以少放点。

倒入姜片干辣椒花椒爆香。

倒入鸡爪翻遍，加入料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶倒进去炒。加入盐和啤酒，煮沸。

倒入高压锅。压8分钟左右就可以出锅了。如果没有高压锅就放炒锅里煮20分钟，但是煮的时候要注意看水，不要糊锅了。

撒上芝麻就可以了，真的很好吃。入味还有啤酒香，汁香浓郁，软糯入味，一吮吸肉就掉嘴里了。

第二天做的。

还是吃光光。