爽口凉调土豆丝

简介

最近吃到几种美味的越南沙拉,自己借鉴混合改造了一下,调制了这个爽口的小菜。

用料  

超大土豆(够2人) 一个
胡萝卜 一根
薄荷叶,香菜叶
白芝麻,胡椒粉,辣椒粉
生抽,醋,油,盐,糖
番茄 半个
青柠檬 一个
姜丝,花椒,干辣椒

爽口凉调土豆丝的做法  

  1. 土豆和胡萝卜去皮切丝,土豆泡在清水里,反复洗几遍,洗掉淀粉,口感爽脆一些

  2. 一个大锅烧热水。另一个锅小火热油,油锅里加姜丝,花椒,干辣椒

  3. 取一个碗,放生抽,醋,盐,糖,胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎,番茄切小块备用

  4. 土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁,撒上薄荷香菜碎,撒上白芝麻,辣椒粉。将热好的油浇上

  5. 均匀的混合,挤入几滴青柠檬汁,加入番茄,再次拌匀。就可以吃啦。

小贴士

放了一大堆调料,最后的味道还很顺口。尤其是青柠汁,番茄的酸,和醋的酸混合在一起口感很丰富~

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