酸菜鱼

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用料  

草鱼 2斤
酸菜 1斤
酸野山椒 1袋
香菜
芡粉,料酒,盐

酸菜鱼的做法  

  1. 把鱼洗干净,把水滴干,放入3,5片姜,放一些芡粉和一点盐,用料酒拌匀。

  2. 酸菜漂洗几次,洗干净后把水挤干,把酸菜切成薄片,待用。

  3. 切几片姜片和几半大蒜,把野山椒切成片,把香菜洗干净放着。

  4. 锅里下油,在温热的时候放入姜片,大蒜,野山椒炒,炒到姜片有点微黄的时候放入酸菜接着炒,炒3,5分钟就加水2升煮,10分钟后把酸菜捞出来放入容器里。

  5. 大火把剩下的水烧开放入鱼片煮开就可以出锅啦,全部倒在酸菜上面。

  6. 把洗干净的香菜放在上面就可以啦。

小贴士

喜欢味道浓的可以酸菜多煮一会和最后烧点热油浇在上面。

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