高配版 KFC葡式蛋挞
8.5
综合评分
298
人做过这道菜
speakdreamstop
肯德基的蛋挞是一绝，八块钱一个有点小贵尝试过无数次终于研制出的最佳比例🎉成功完美复刻kfc同款葡式蛋挞，凉了也好吃
每种材料都不可或缺，不要觉得浪费哦😊
蛋挞是入门级烘焙，按照食谱来一定能成功
烤箱型号：海式C75
每个烤箱的脾气不同，可以根据蛋挞上色程度调节时间，上层出现焦糖色花纹即可。
如需翻倍制作，请根据蛋挞个数调整时间
原料翻倍时间增加十分钟左右
每种材料都不可或缺，不要觉得浪费哦😊
蛋挞是入门级烘焙，按照食谱来一定能成功
烤箱型号：海式C75
每个烤箱的脾气不同，可以根据蛋挞上色程度调节时间，上层出现焦糖色花纹即可。
如需翻倍制作，请根据蛋挞个数调整时间
原料翻倍时间增加十分钟左右
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 纯牛奶 | 35克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 细砂糖或糖粉 | 5克 |
| 迷你蛋挞皮 （直径5.5cm） | 5个 |
| 或者普通蛋挞皮 （直径7cm） | 3个 |
| 烤箱中层190度 | 20分钟 |
| 玉米淀粉（可不加） | 2克 |
高配版 KFC葡式蛋挞的做法
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准备好原材料（品牌不限）蛋挞皮冰箱取出分开即可，无需提前解冻。
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材料准备好后烤箱190度 预热10分钟
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1、将砂糖加入牛奶中微波炉叮30秒左右。 2、将1步骤的牛奶液、淡奶油、炼乳、淀粉加入蛋黄中搅拌均匀，搅拌即可，无需打发。（炼乳推荐小包装，易保管还实惠） 3、如果没有炼乳可以换成5g砂糖。
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蛋挞液过筛（蛋挞细腻关键，不可缺）
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蛋挞液倒入蛋挞皮九分满
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烤箱中层190度烤20分钟（⚠️可根据自家烤箱脾气调节时间和温度，成倍制作需延长烘烤时间，最终表面呈现焦糖色花纹即可）
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恭喜你完美复刻奶香浓郁的KFC蛋挞，冷了也好吃。
