肉馅 | |
牛肉馅 | 220g |
白洋葱 | 100g |
蒜末 | 15g |
小葱 | 10g |
蚝油 | 10g |
淀粉 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
生抽 | 10g |
配料 | |
全蛋液 | 60g |
淀粉 | 30g |
食用油 | 10g |
清水 | 80g |
肉馅中加入白洋葱、蒜末、小葱、蚝油、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀。
取一团肉馅,捏成饼,裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液。
油锅烧热,放入肉饼,中小火煎至定型,倒入清水,开上锅盖,中小火煎7~8分钟,开盖,撒下一点芝麻点缀即可美味的享用啦。