凉拌清爽豆角

2 人做过这道菜
简单,随意,清新范儿的

用料  

豆角 十几根
姜末 一小撮
米醋/白醋 有哪个用哪个
白糖 一勺尖
小半勺吧
鱼露/生抽 都可以
柠檬汁 顺手挤
青辣椒仔汁 最好加,提味的

凉拌清爽豆角的做法  

  1. 豆角洗净,切粗丝

  2. 豆角丝入水焯至翠绿色,水里放点盐

  3. 准备的姜末醋盐七七八八的调一起

  4. 焯好的豆角丝过凉水——自然晾凉也可以,没那么脆就是了

  5. 豆角丝装盘,浇汁

小贴士

芝麻油,花椒油,红油什么的喜欢也可以放一点儿

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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凉拌清爽豆角的答疑

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