黄瓜炒肉丝

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简介

这道菜其实就是普普通通四川人餐桌上的家常菜,不过一般是做成肉片或者黄瓜切块。我个人比较喜欢切丝呵呵。做法非常简单。

用料  

黄瓜炒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,加入少许盐,鸡精,料酒,最后淀粉拌匀。黄瓜切丝,老姜和蒜切片备用。

  2. 锅内放适量油,烧热后下花椒和姜蒜片,翻炒几下下肉丝滑散,变色后加入少许豆瓣酱,翻炒至颜色鲜亮。

  3. 加入黄瓜丝,继续翻炒,放入适量盐,淀粉调制水加入适量,关火放入少许鸡精即可出锅。

小贴士

做法多变,可以是肉片,或者做成白味味道都很好。

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