香葱火腿酥饼
8.4
综合评分
71
人做过这道菜
T会飞的鱼T
又香又软的发面饼，凉了也不会硬！把方子里酥油的葱跟火腿不要，做成馅饼也非常不错。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 黑芝麻 | 适量（可不放） |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 温水 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 面粉（油酥用） | 适量 |
| 油（油酥用） | 适量 |
| 葱（油酥用） | 适量 |
| 十三香（油酥用） | 适量 |
| 盐（油酥用） | 适量 |
| 火腿肠 | 1根（可无） |
香葱火腿酥饼的做法
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面粉，白糖，酵母，黑芝麻混合
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边倒温水边用筷子搅拌成一个比较湿的面团
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手上抹上一层油
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揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
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现在我们来准备油酥，面粉，十三香，盐，油放入小碗混合成一个比较稀的面糊
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加入葱花搅拌均匀备用
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火腿肠切丁备用
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面板撒上一层干面粉防粘
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发酵好的面团
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手上扑上干面粉，把发酵好的面团倒在面板上，不需要揉面，不需要揉面，不需要揉面，整成一个长方形，用手轻轻按扁
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用擀面杖擀成一个大面片
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用面板把油酥涂抹均匀
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火腿丁均匀铺上
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从下往上卷起来
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切成大小均匀的剂子
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两边切口捏紧
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全部做好以后收口朝下搓圆按扁，盖上棉布再次醒发15-20分钟
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不粘锅预热刷油
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醒发好的面饼放入不粘锅刷上一层油，盖上盖子煎3分钟
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翻面再煎3分钟
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两面煎至金黄，可以用刮刀轻轻按一下，马上回弹就是熟了
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装盘就可以享用了，真的真的特别香，我儿子就这么吃能吃三个。
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第一次做没放火腿肠也很好吃。
小贴士
面团一定要软！
