黑榄鲜虾PIZZA

0
人做过这道菜

简介

色彩缤纷的PIZZA,多数小孩子都喜欢吃,今天正好是六一儿童节,就烤一个黑榄鲜虾PIZZA吧——饼皮焦脆、奶酪香浓、蔬菜营养,配上补钙良品鲜虾,又好看又好吃,最适合小朋友了。

用料  

高筋粉 125克
45度温水 68克
酵母 2克
6克
2克
橄榄油 7克
甜椒(青、红) 各1只
白玉菇 适量
黑橄榄 数枚
鲜虾 12只
意大利香草碎 少量
黑胡椒碎 少量
马苏里拉奶酪 适量
大蕃茄 1只

黑榄鲜虾PIZZA的做法  

  1. 1只大红蕃茄连皮煮熟后,撕去外皮,用料理机或压泥器打成蕃茄泥(书上都直接用蕃茄罐头及蕃茄沙司,我喜欢新鲜的所以还是自己煮制),加入适量盐、黑胡椒碎以及意大利香草碎(皮萨草或马郁兰碎均可)调味,调好后的蕃茄酱汁放入微波炉转1-2分钟,以使酱汁更加浓稠,晾凉备用。

  2. 青红椒切粗丝,黑橄榄切碎,鲜虾开背挑去泥线去壳焯水,马苏里拉奶酪刨丝待用。

  3. 将温水、糖加入面包桶,撒上酵母静养5分钟,再倒入面粉、盐,启动和面程序,运行约10分钟后停止,再加入橄榄油,重启和面程序15分钟,揉好的面团应该呈光滑不沾手的状态。

    黑榄鲜虾PIZZA的做法 步骤3
  4. 将面团取出,滚圆后放进干净容器里,盖保鲜膜发酵至1.5或2倍大(室温24度大约发了40分钟)。发好的面团应该是在上面戳个洞不会回缩不会塌陷。取出发好的面团,将内部空气揉按干净,再次滚圆松驰10分钟。用擀面杖擀成圆饼状,放入9寸PIZZA浅盘中,用手轻轻按压出饼边。

    黑榄鲜虾PIZZA的做法 步骤4
  5. 在做好的饼皮上用牙签扎出密密的小孔(也可直接用叉子扎,更为快捷),刷上橄榄油,再抹上蕃茄酱汁(勿涂到饼边),铺一层马苏里拉奶酪,在奶酪上参差放上蔬菜和虾仁,最后再洒一层奶酪。

    黑榄鲜虾PIZZA的做法 步骤5
  6. 烤箱200度预热10分钟,将PIZZA放入烤15-20分钟即可。

    黑榄鲜虾PIZZA的做法 步骤6

小贴士

蔬菜及虾仁最好事先以厨用纸巾吸干多余的水份,以避免烤制时出太多水。

黑榄鲜虾PIZZA的留言

关于黑榄鲜虾PIZZA的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
16 收藏

作者AIMEE的其他菜谱