巧克力夹心蛋糕卷
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人做过这道菜
如果我们还是原来的我们
香醇浓郁的巧克力味，简单易学！
用料
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 可可粉 | 10-15克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 柠檬汁或白醋 | 3滴 |
| 巧克力夹心： | |
| 白巧克力或黑巧克力 | 25克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 糖粉 | 10克 |
巧克力夹心蛋糕卷的做法
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牛奶与玉米油先混合均匀
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筛入低筋面粉和可可粉
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搅拌均匀后，分次加入蛋黄搅拌均均。
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搅拌成糊状
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糖分两到三次加入蛋白，打发成蛋白霜！
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先将1/3蛋白与蛋黄糊拌匀
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再倒回到蛋白霜里，拌匀。
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倒到烤盘里，放进预热好的烤箱，以中下层170-180°C烤20-25分钟。
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晾凉
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晾凉
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25克巧克力与25克奶油隔水加热，搅拌至巧克力融化，晾凉！125克奶油打发至有明显划痕，把晾凉的奶油巧克力加进去，继续打发！
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利用擀面杖卷起来
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这个奶油有点湿，不过冷藏3小时后，口感细腻。巧克力味浓郁，值得一试！
