比油条还好吃的宣软蓬松小油饼
7.4
综合评分
16
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书香视艺
这是经过反复实验，改良的一个方子。采用发面的方法，面饼坯要比油条厚一些，所以比油条宣软。同时也放入炸油条的蓬松剂，所以外皮和油条一样，也不失酥脆。总体来说，比油条宣软，没有油条那么油腻，是早餐首选。
用料
比油条还好吃的宣软蓬松小油饼的做法
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先将除黄油外将所有材料放入面盆中，搅成面絮。再放入黄油或植物油。
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不要使劲揉面，要采用按压的方法，将面弄成团。放入冰箱内冷藏发酵一晚。
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第二天早上，拿出面团，分成份。
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将面团排气，揉成圆形。
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擀成面饼，中间切刀。
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油温八成热，下油锅炸。
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宣软蓬松的油饼就做好了。
小贴士
1.面饼坯不要擀太薄。
2.冷藏发酵可以使面更劲道，可以出手套膜。
3.油温不要太低。
2.冷藏发酵可以使面更劲道，可以出手套膜。
3.油温不要太低。
