东北一锅出（焖卷子）
7.9
综合评分
117
人做过这道菜
甜艾利斯
有菜有肉有干粮，有时候想吃点高热量的东西，东北菜最合适了
用料
| 面粉 | 500克左右 |
| 水 | 适量，和面用 |
| 酵母 | 和面用看着办 |
| 白菜 | 半颗（俩人一颗吃不完） |
| 土豆 | 2个 |
| 圆茄子 | 半个（买太大了，就用了半个） |
| 油豆角 | 7，8条（不是油豆角也行） |
| 海带 | 随意（老公爱吃，就少放了点） |
| 粉条 | 一大把（我爱吃，老家送来的正宗红薯粉） |
| 猪肉 | 250克 |
| 豆腐 | 半块 |
| 葱姜蒜 | 适量炝锅用 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 糖 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 适量做花卷用 |
| 花椒粉 | 适量做花卷用 |
东北一锅出（焖卷子）的做法
-
面粉加水和酵母成面团，发酵好。我用面包机和面发酵的，一个小时搞定。手揉的话，注意好温度，温暖点的地方大概1，2个小时能发酵好。
-
等面团发酵差不多的时候，开始备菜。把所有菜切成想要的样子
-
肉炒熟放糖可以去腥而且炒出来比较嫩，葱切小段，蒜拍扁，干辣椒折小段，下锅和肉翻炒均匀，下入其他菜，翻炒均匀。加两大勺豆瓣酱，盐和豆瓣酱还有生抽，都看自己口味调整。
-
粉条煮软，红薯粉比较硬，耐住，所以要提前煮软，不然花卷焖熟了，粉条还是硬的（没拍图）
-
发酵好的面团，把里面气泡揉开，擀成大面片，抹上香油和花椒粉，抹匀，切成条条，扭成这种长花卷
-
菜加水，稍微能没过菜，铺上粉条，铺上花卷，盖好锅盖，中火大约15分钟就好了
-
焖好的花卷涨到两三倍大，松软但是又很筋道，很难形容的口感特别好吃。
-
开吃，真的太好吃了，一口气吃俩
小贴士
1.温水和面，如果不会发面团就百度一下具体操作，我偷懒用面包机发的(￣∇￣)
2.粉条后放，不要翻小心水干粘锅
3.我这是个非主流焖卷子，爱吃啥放啥
2.粉条后放，不要翻小心水干粘锅
3.我这是个非主流焖卷子，爱吃啥放啥
