山西豆角焖面

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简介

想念妈妈的味道。
既有菜,又能吃饱。

用料  

豆角
土豆
面条
花生油
老抽
葱,蒜,花椒
蒜泥

山西豆角焖面的做法  

  1. 豆角洗净,择掉两边的筋,掰成段,备用

  2. 土豆去皮洗净,切条备用

  3. 面条,手擀面

  4. 铁锅,热锅入油,放入葱姜花椒爆香,捞出花椒粒,放入酱油,上色的作用

  5. 放入豆角、土豆,加盐,翻炒至5分熟

  6. 加入热水,热水刚刚没过豆角即可,加盖焖至水开

  7. 打开锅盖,把汤盛出一碗,备用,放入一半面条,铺在豆角土豆的上面,加盖焖

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