韭黄炒蛋

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简介

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

用料  

韭黄 200g
鸡蛋 3个
适量
适量
葱花 适量

韭黄炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入一点油和一点盐拌匀;

  2. 韭黄摘掉老的部分,洗净,切成约4cm的段;

  3. 热油锅,下韭黄炒至断生,加一点盐调味;

  4. 然后倒入鸡蛋液一起与韭黄炒熟即可,喜欢的话还可以加一点葱花,不加亦可!

小贴士

韭黄一般人群均能食用。

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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