鸡蛋肉末浸百花菜

简介

百花菜为野菜,具清热祛湿之功效,汤的甘甜味与百花菜少许的苦涩味混合,味道独特,是健康保健菜式。
第一次做这个菜,确实不错,以后要多吃才行,也便宜,一元钱一斤呢!

用料  

百花菜 500g
肉末 50g
鸡蛋 一个
两片
胡萝卜片 适量
适量
适量

鸡蛋肉末浸百花菜的做法  

  1. 百花菜去梗,只取叶子部分,用淡盐水泡十分钟,然后洗净沥干;

  2. 煮开水,里面放一点油和盐,以及姜片,把百花菜焯熟,然后沥干水,放入盘中;

  3. 热油锅,把肉末炒香至变色;

  4. 把准备好的鸡蛋液倒入与肉末同炒香;

  5. 加入适量开水,做成肉末鸡蛋汤,加盐调味,并且把胡萝卜片放进焯熟;

  6. 最后把煮好的汤倒入装焯好的百花菜的盘里即可!

小贴士

用淡盐水泡洗,可以去掉残留的农药,吃起来更安全!

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