手撕吐司
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人做过这道菜
张竹本
一次发酵
2个450克吐司盒
原方来自啊呜
2个450克吐司盒
原方来自啊呜
用料
手撕吐司的做法
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加入除黄油外所有材料揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展阶段。手撕吐司面团比较干，揉到位的面团会很柔软，不粘手
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平均分成6份，盖上保鲜袋松弛3分钟
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取一个面团上下擀长，擀至40厘米
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由上往下卷起。依次做好剩余几个
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取一个面团再次擀长，50厘米左右
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翻面，由上往下卷起
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放入吐司盒，发酵箱设置温度35度湿度80%发至6分满
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盖上盖子，放烤箱下层，180度烤40分钟。出炉轻震模具后脱模
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出炉
