干贝茄瓜

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用料  

干贝茄瓜的做法  

  1. 炒锅加热,放少许油

  2. 干贝隔夜用料酒浸泡,泡软后撕成细丝

  3. 茄瓜切丝备用

  4. 油温六成热的时候,下干贝,快速翻炒

  5. 倒入茄瓜丝翻炒,加少许盐(干贝有一定的咸度)

  6. 翻炒茄瓜变色后加适量鸡精

  7. 撒上葱花,出锅装盘

小贴士

茄瓜晚熟,翻炒要迅速

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