黄豆芽炒牛柳

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简介

我们家常吃的菜,一直口碑很好!牛肉很嫩,豆芽鲜美,想不好吃都难!

用料  

黄豆芽炒牛柳的做法  

  1. 牛柳先顺着纹路切片,在逆着纹路切丝。挤掉血水,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟

  2. 黄豆芽摘洗干净。

  3. 锅中倒少量油,下牛柳炒把半分钟断生即可捞出锅备用

  4. 洗干净锅后,再到油,下黄豆芽煸炒到断生,加一点盐,随后倒入牛柳,放点生抽增色,略加点糖后即可出锅。

小贴士

分开炒是怕牛柳变老,这道菜,牛柳的嫩很关键!

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