黄豆芽炒牛柳

Name: 黄豆芽炒牛柳
Ingredients: 牛柳; 黄豆芽; 蛋清; 料酒; 生抽; 淀粉; 盐; 糖

9 人做过这道菜

MS--F

我们家常吃的菜，一直口碑很好！牛肉很嫩，豆芽鲜美，想不好吃都难！

用料

牛柳
黄豆芽
蛋清
料酒
生抽
淀粉
盐
糖

黄豆芽炒牛柳的做法

牛柳先顺着纹路切片，在逆着纹路切丝。挤掉血水，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟
黄豆芽摘洗干净。
锅中倒少量油，下牛柳炒把半分钟断生即可捞出锅备用
洗干净锅后，再到油，下黄豆芽煸炒到断生，加一点盐，随后倒入牛柳，放点生抽增色，略加点糖后即可出锅。

小贴士

分开炒是怕牛柳变老，这道菜，牛柳的嫩很关键！

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该菜谱发布于 2012-05-31 17:43:16

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