灵魂酱肉包
8.8
综合评分
1004
人做过这道菜
TDF-P
用料
| ⚠️包子皮 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 白油（猪油） | 50克 |
| 温水 | 450克 |
| 发酵粉 | 10克 |
| 白糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| ⚠️灵魂酱肉馅儿 | |
| 猪肉馅 | 850g |
| 盐 | 6克 |
| 葱末 | 23克 |
| 姜末 | 13克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 21克 |
| 白糖 | 9克 |
| 生面粉 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 热油 | 75克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白开水 | 50克 |
灵魂酱肉包的做法
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和面先把液体调好：温水+牛奶+糖+发酵粉
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这是加糖
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加牛奶
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加发酵粉
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搅拌均匀
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倒入面粉中
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加白油
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混合为表面光滑的面团
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这是40分钟后，看看已经发了就行了
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灵魂馅料，葱+姜
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倒入生抽+老抽
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盐+生粉+鸡精
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烧点热油
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浇在上面
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搅拌均匀即可，可以多搅拌一下，用筷子不停的花圈，在搅拌过程中倒入50g白开水
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捏吧，不是特好看哈哈
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一个接一个
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捏完了先放锅里别开火，醒20分钟，然后开火，水开后再蒸25分钟
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看好不好看
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真的超级简单又好吃
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就着春天刚下来的蒜头，绝了！
小贴士
1、先和面，然后把面放一个热点的地方，可以是阳光底下；发酵40分钟左右；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
