青酱意面

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简介

上一份很馋人的青酱意面,意思一下!
意面本人还是挺喜欢的,各种口味都挺想尝试,
这款前阵子所做,因为偷懒不想做什么复杂的,
就着手边现成的材料完成,难得吃吃很是知足耶!

用料  

意面
培根
自制青酱 适量
A干燥罗勒叶和欧芹 适量
A松子 50克
A杏仁 35克
A蒜头 3瓣
A黑胡椒粉 适量
A帕米森奶酪粉 1/2小匙
A盐 1/4小匙
A橄榄油 40克
A白葡萄酒 一点

青酱意面的做法  

  1. 按意面包装上的烧制时间,将意面烧好,过冰水冲洗,倒入少许橄榄油搅拌均匀备用

  2. 将青酱配料(所有A)一并放入料理机内打至成酱,喜欢有点颗粒感的少打一会时间,按个人喜好

  3. 将培根切丁,无需倒油直接放入锅具中煸炒至香,将备好的意面倒入翻炒均匀,同时倒入青酱一并翻炒均匀即可

小贴士

1: 青酱的精华应该使用新鲜的罗勒叶等,本人没有,只能由干燥香菜代替;
2: 青酱配料中的量是凭自己感觉所用,大家可依个人喜好有所更改;
3:烧制意面时放少许盐,可使意面口感更好。

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