千张肉丝

7.5 综合评分
66 人做过这道菜
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用料  

豆腐皮 1张
淀粉 适量
老抽 适量
适量
适量
肉丝 适量
料酒 适量
生抽 适量
千张 适量
青椒 适量
酱油 适量

千张肉丝的做法  

  1. 瘦肉切成条

    千张肉丝的做法 步骤1
  2. 加入生抽料酒葱姜末拌匀。在加干淀粉一汤勺拌匀,腌制五分钟。

    千张肉丝的做法 步骤2
  3. 腐皮洗净切成细条。

    千张肉丝的做法 步骤3
  4. 尖椒切丝。我用的是不辣的菜椒。

    千张肉丝的做法 步骤4
  5. 猪肉翻炒变色。再加一点点生抽。

    千张肉丝的做法 步骤5
  6. 炒到颜色均匀,倒入千张煸炒几下。放和千张齐平的水。

    千张肉丝的做法 步骤6
  7. 煮到汤汁剩少半,加青椒翻炒至断生即可出锅。

    千张肉丝的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

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该菜谱发布于 2020-03-22 10:31:52
8009 收藏


千张肉丝的答疑

  • 图书馆津川馆长  2020-06-30  
    14
    这图是怎么了?难道是我的手机出问题了?
    作者回复 2020-08-21  
    我这边显示也出问题,可能是下厨房APP的问题
  • 二哥家的木祈  2020-10-22  
    2
    可以把肉丝换成腊肉吗?
    作者回复 2021-03-09  
    可以呀
  • 布丁8866  2021-09-14  
    0
    炒出来肉丝有点老是为什么?
    作者回复 2022-03-08  
    如果你喜欢肉嫩点,你可以提前拿点淀粉腌一下,肉会嫩点
  • 一一12一一  2020-10-14  
    0
    我用生抽,蚝油就不放盐了,要不太咸了
    作者回复 2021-08-30  
    不要盐的,已经咸了
  • 大侠_ahvz  2020-09-28  
    0
    盐可能忘写了
    作者回复 2021-08-30  
    不放盐
  • 83818381  2021-08-16  
    0
    步骤太简单了,姜什么时候放都没说
    作者回复 2021-08-30  
    姜是前面腌肉的,你愿意一起倒锅里也没事,不倒也没事
  • 蠢到深处自然萌_ko12  2020-09-12  
    0
    这个不用另外放葱吗?蒜不要吗?到底是青椒还是尖椒啊?
  • 蠢到深处自然萌_ko12  2020-09-12  
    0
    盐不用吗
    作者回复 2021-03-09  
    不用呀我放了生抽,已经咸啦
  • 吃货7213_7uv1  2020-08-28  
    0
    千张不就是豆腐皮吗?
  • 文琴小姐姐  2020-06-07  
    0
    不用放盐吗
    作者回复 2020-08-21  
    出锅前可以尝尝,如果觉得淡你可以放一点点,但是我已经放了生抽,所以我不放盐

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