蓑衣黄瓜

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用料  

蓑衣黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净放在砧板上,紧贴黄瓜放两根筷子

    蓑衣黄瓜的做法 步骤1
  2. 刀与黄瓜成90°直角,垂直切等距离不断开的薄片;切完后再将黄瓜180°翻转,刀与黄瓜成45°斜角,还是垂直切等距离不断开的薄片;完成后就是一条刀纹交错但不断开的漂亮蓑衣黄瓜

    蓑衣黄瓜的做法 步骤2
  3. 将陈醋、白糖和盐调匀放置半小时,吃之前将整条黄瓜等距离断开装盘,加入调料和麻油/辣油即可

小贴士

蓑衣黄瓜装盘后只要等距离割断连接,既不影响美观,吃起来又方便;黄瓜的调料可以是酸甜的糖醋汁,也可以是鲜香的酱麻油汁;调味汁在吃之前10分钟放入,才不会影响黄瓜的爽脆口感。

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