没有豆腥味超嫩超入味的麻婆豆腐

调料切好

豆腐切好，冷水下锅，煮到沸腾，煮个三分钟，这样可以去除豆腥味。

捞出过下冷水，注意水流，不要把豆腐冲碎了。

热油多一点，放豆瓣酱，炒香，怕糊就加一点点水。 要多放一点豆瓣酱，两大勺哦！不然味道会淡。

放入肉末姜末蒜末。姜末不喜欢的可以不放。翻炒香了，放豆腐。

酱汁调好。

倒入酱汁。翻动豆腐。直接晃动锅就行了。用铲容易把豆腐弄坏。

加葱花，焖煮至收汁，加点胡椒粉，花椒粉。

出锅。这样煮出来的豆腐特别嫩，而且入味。因为用的豆瓣酱就不用放盐。

酱汁拌饭吃的干干净净。