泰式冬荫功汤

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用料  

泰式冬荫功汤酱 2-3大勺
棕榈糖或普通汤 适量
柠檬叶或月桂叶 2片
朝天椒 1个
洋葱 1个
猪肉 350克
节瓜(zucchini) 1根
红灯笼椒 半个
番茄 一个
生姜 4片
香菜 4根

泰式冬荫功汤的做法  

  1. 锅里放少许油,讲切成小块的猪肉倒进去翻炒到发白,放入生姜,继续翻炒到水干

  2. 放入洋葱翻炒至洋葱半透明,先加入两勺半的冬荫功酱,翻炒均匀,加入两杯半的水,中火煮开,撇去浮末,

  3. 加入柠檬叶,香菜梗,朝天椒上划一个刀口,继续中火煮,10分钟后,放入棕榈糖调味

  4. 待肉软烂,放入节瓜,节瓜快熟的时候,倒入红椒

  5. 大火煮一分钟后放入切成快的番茄,关火,装碗后撒香菜叶子

小贴士

每个牌子的冬荫功酱口味都不一样,煮的过程中,要适当调味,我买的冬荫功酱口味偏酸,所以需要大量棕榈糖来中和,一般一勺冬荫功酱配一杯水。

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