浓香四溢的黑鱼酸菜汤

简介

偶全家老小都爱吃鱼,感觉每餐都要小鱼啥的伺候,
希望借助多吃鱼让偶们的脑袋瓜多次发育,更加聪明!
话说黑鱼的营养价值很高,
鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,
还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
那今天的这道黑鱼酸菜汤算是烧对啦。。。

清理冰箱发现有半包之前用剩的酸菜,
妈妈又正好买了黑鱼,劈了黑鱼厚片,
两者结合,加点配菜,绝配哪,想想就流口水...

用料  

黑鱼 1条
配料酸菜 适量
配料黑木耳 适量
酸料干香菇 适量
A味淋
A淀粉
A椒盐
A欧芹
B干辣椒
B茴香
B姜丝蒜块
B白纱糖
B橄榄油
C白芝麻
C欧芹
C枸杞

浓香四溢的黑鱼酸菜汤的做法  

  1. 黑鱼片事先处理好,用A料事先腌制一小时左右;

  2. 配料黑木耳和干香茹洗净事先泡发好,泡发干香茹的水不要倒掉;

  3. 锅中入多些橄榄油,放入姜丝和蒜块将黑鱼片滑一下,随后出锅沥油待用;

  4. 锅中留少许油,将干辣椒和茴香放入,将酸菜,泡发好的黑木耳和干香茹煸炒均匀,

  5. 倒入香茹水,再加适量清水同煮,二滚之后入滑过油的黑鱼片,

  6. 不加盖继续煮沸,入白砂糖调味,

  7. 入枸杞稍加煮一会,关火撒白芝麻和少许欧芹装饰即可享用!

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