超级简单的阿胶糕，新手轻松驾驭
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人做过这道菜
雪儿乖宝
阿胶糕现已有三千年历史，古代都是皇亲国戚还有达官贵人能吃得起的养生佳品，当年杨贵妃就服食阿胶糕保养身体 现在咱们也吃的起这样的养生佳品了，开心
我自己本身就是姨妈量少，每次还痛经，然后就服食了一段时间的阿胶糕，确实改善了我自己的毛病，现在给大家分享一下方子
我自己本身就是姨妈量少，每次还痛经，然后就服食了一段时间的阿胶糕，确实改善了我自己的毛病，现在给大家分享一下方子
用料
超级简单的阿胶糕，新手轻松驾驭的做法
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首先先把锅跟铲子消下毒，毕竟吃到肚子里的东西，要确保干净卫生
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然后我们就用黄酒泡它，黄酒尽量选三年以上的，也不会很贵，阿胶不打粉，也可以整个泡它，然后盖上盖子浸泡48个小时，这样熬出来的没有酒味哦😋
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好的阿胶会有白色析出物，散发着淡淡的豆油的香味跟酒香，像极了奶茶，经过48小时的浸泡，阿胶已经化得差不多了 成果冻状
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然后我们就可以小火慢熬了，要不停搅拌哦，阿胶全部融化，就可以下冰糖了，一定要用老黄冰糖～
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我们可以趁熬胶的空隙来剪红枣，不要提前弄哦，现剪的红枣不会氧化，特别新鲜
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核桃去壳，只要果肉，可以小火在平底锅炒一下会更香的
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黑芝麻同样，如果是生的就要炒一下哦，熟的黑芝麻就不用了，新手就直接买熟的就好了
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准备辅料的时候也别忘了阿胶锅啊，也要时不时的搅拌一下，像这样有了液泡就要注意了，实在忙不过来可以找人帮忙搞下辅料
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熬成这样就是完美挂旗了，通透 呈琥珀色的挂旗 这通透度我也是爱了，我们准备下辅料了
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下辅料，每放一次辅料都要搅拌均匀，在放，依次核桃，红枣，黑芝麻，最后枸杞，快速搅拌均匀
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搅拌均匀快速出锅，整形盘里垫油纸哦，然后全部用油纸包起来 用擀面杖或者你认为一切能用的东西，压平压实 放一边冷却12个小时
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第二天然后我们就可以切片啦，超治愈的有没有，真的是爱了
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呐，我们可以包上糯米纸
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还可以买点这种塑封的袋子，封口，走到哪随身装两片，好方便有没有
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想不想吃，来，我喂你吖😝
小贴士
熬胶的锅最好用铜锅哦，如果没有就用不粘锅 不可以用铁锅，切记切记，如有不懂得也可➕V:longma20190909
