炸素藕丸子
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
靖靖l
莲藕的另一种吃法😋
用料
炸素藕丸子的做法
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莲藕洗净去皮用工具擦成细短的丝，将藕丝的水分挤出，挤出的藕汁备用。
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准备好切碎的小葱和姜末。
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将挤出的藕汁用小火熬成糊状，熬的过程要搅拌防止糊底，藕汁里什么都不用加，水分蒸发后很快就会变成粘性很强的糊状。
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藕丝里加入适量盐、鸡精、十三香、面粉、小葱、姜末和熬好的藕糊，用手抓捏搅拌均匀。
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抓捏搅拌均匀成粘稠的糊状，不需要加水。
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捏成一个个大小均匀的藕丸子。
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油烧六七成热，下藕丸子中小火炸熟。
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藕丸子中小火炸熟后，开大火将藕丸子炸至表面金黄酥脆捞出。
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趁热吃😋
