糯米粉糍粑
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
粗茶淡饭e_e
用料
糯米粉糍粑的做法
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碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。
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将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】
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在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】
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平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。
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一面煎至微黄，再翻面继续煎。
包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。
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饼煎至两面金黄时出锅。
饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】
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没有包红糖碎的糍粑
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没有包红糖碎的糍粑
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出锅后饼就扁下去了，趁热开吃@=@
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包红糖碎的糍粑
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煎后流红糖汁
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出锅装盘，稍等一会温乎吃，香甜可口，外酥里糯
小贴士
饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖汁咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】
不用粘米粉也可以，饼更糯，小孩吃多了不太好消化
不用粘米粉也可以，饼更糯，小孩吃多了不太好消化
