煎鸡腿儿

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用料  

煎鸡腿儿的做法  

  1. 将鸡腿用刀去骨,在没有皮的一面划几刀,加入料酒,生抽,耗油调成的汁,腌制一小时以上。

  2. 鸡腿擦干水分,铸铁锅加少许油,锅热后将鸡腿的鸡皮那面向下放入锅中煎。

  3. 五分钟左右后翻面,煎另一面。

    煎鸡腿儿的做法 步骤3
  4. 两面熟后,盛出装盘。

    煎鸡腿儿的做法 步骤4
  5. 浇上黑椒汁。

    煎鸡腿儿的做法 步骤5
  6. 开吃!

    煎鸡腿儿的做法 步骤6

小贴士

买的鸡腿大小厚度不同,火候时间要自己掌握,几次就会有经验。
我的黑椒汁是自己煮的,蛮香的。
附自制黑椒汁做法: 少许油,炒洋葱碎,土豆碎,加黑胡椒粉,生抽,盐,加水稍微煮一下到粘稠适中。如果没有土豆,可以稍微勾点芡。炒的时候加点牛肉末,蘑菇末会更香。

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