响油黄瓜卷

8.2 综合评分
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好看简单有卖相,可以作为家庭聚餐的菜品出场,哇哈哈哈。

用料  

黄瓜 一根 约30厘米长的,直的,
5克左右,反正就是掰一小块
10-15克,我用的瓣蒜,用了5瓣,不介意吃后有异味可以多用一些
干辣椒 5个
香油 2克
5ml左右
盐、味精 适量
菜籽油 10ml左右

响油黄瓜卷的做法  

  1. 黄瓜洗净,用刨皮刀刨成长片,用手指卷起来摆盘

    响油黄瓜卷的做法 步骤1
  2. 姜蒜剁成蓉,干辣椒剪成段,干辣椒、姜蒜蓉、香油、醋、盐、味精洒在黄瓜上

    响油黄瓜卷的做法 步骤2
  3. 热锅入油,趁油温高的时候均匀的倒在黄瓜卷上,会刺啦刺啦的响。

    响油黄瓜卷的做法 步骤3

小贴士

1.为了摆盘好看,醋是从黄瓜卷中间的小洞倒下去的;
2.被热油烫到的黄瓜卷口感比较软,喜欢脆脆的口感可以用一部分不淋热油。

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