最清新的法式磅蛋糕
8.0
综合评分
319
人做过这道菜
涂涂是甜点师
涂涂老师毕业于蓝带，习得正宗的法式磅蛋糕，现在就教给你们～！
磅蛋糕大概是全世界最简单好吃的蛋糕，无需打发，无需电动打蛋器。
配方非常好记，比如
面粉：糖：鸡蛋：黄油 = 1:1:1:1
只要严格跟着涂涂老师做，你也能做出最正宗的磅蛋糕！
本课程用到的模具是：
6只迷你磅蛋糕模 千代田
（当然，你用什么模具都可以做，甚至用小纸杯）
所用到的工具：
打蛋盆、橡皮刮刀、蛋抽、面粉筛
磅蛋糕大概是全世界最简单好吃的蛋糕，无需打发，无需电动打蛋器。
配方非常好记，比如
面粉：糖：鸡蛋：黄油 = 1:1:1:1
只要严格跟着涂涂老师做，你也能做出最正宗的磅蛋糕！
本课程用到的模具是：
6只迷你磅蛋糕模 千代田
（当然，你用什么模具都可以做，甚至用小纸杯）
所用到的工具：
打蛋盆、橡皮刮刀、蛋抽、面粉筛
用料
最清新的法式磅蛋糕的做法
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【准备工作】模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉。
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【准备工作】隔热水融化黄油，备用。
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【开始制作了】全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！
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倒入过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀即可。
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倒入融化黄油，搅拌均匀即可。
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加入橙皮屑。
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拌均匀即可入模。
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装入模具6分满，配方量正好6个迷你磅蛋糕模具。
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提起15分钟预热烤箱，180度烤30分钟。
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出炉马上脱模，放凉网上。
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凉透了再切开，涂涂老师用的是双立人锯齿刀。
小贴士
关于储存：
磅蛋糕属于“旅行蛋糕”，常温保存，可存放15天。不要放冰箱冷藏，否则口感会变硬。
关于模具：
其实，用什么大小的磅蛋糕模具都可以，只要面糊倒入6分满即止。
（欢迎大家提问，此贴士会不断更新）
磅蛋糕属于“旅行蛋糕”，常温保存，可存放15天。不要放冰箱冷藏，否则口感会变硬。
关于模具：
其实，用什么大小的磅蛋糕模具都可以，只要面糊倒入6分满即止。
（欢迎大家提问，此贴士会不断更新）
