中华风味豆腐麻团

简介

沾满芝麻的中华风味的麻团,加入绢滤豆腐,更增添醇厚的美味!

用料  

绢滤豆腐 50g
水晶粉 10g
开水 25m1
元宵粉 85g
50一55ml
精制白糖 25g
猪油 5g
豆沙馅 100g
白芝麻 适量
烹炸用油 适量

中华风味豆腐麻团的做法  

  1. 绢滤豆腐用纸巾包好.用微波炉加热1一2分钟,除去水分。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤1
  2. 水晶粉倒入盆中,加入开水,用筷子快速搅拌。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤2
  3. 另取一盆,倒入元宵粉,加入步骤2的水晶粉以及半量水,用两手搓捻搅拌,使整体成鱼肉松状。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤3
  4. 加入精制白糖、油、剩余的水,充分揉搓至面团光滑。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤4
  5. 将面团拉伸成棒状,切成25g一个的面团,制成圆形,中央加入适量的豆沙馅包好,用两手搓成圆形。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤5
  6. 盘中放入白芝麻,将步骤5沾满白芝麻。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤6
  7. 油加热至150~160℃,用漏勺将粉团放入锅中,粉团浮起后撤离漏勺,用漏勺底部按压,慢慢烹炸至膨起,待至薄薄上色、膨起,用漏勺取出,除去油分。

    中华风味豆腐麻团的做法 步骤7

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