台式三杯鸡

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简介

经典的三杯鸡。下酒下饭都完美❤

用料  

鸡(或鸡腿5个) 半只
嫩姜 150克
4片
大蒜 2瓣
大料 1个
酱油 60毫升
米酒(不是酒酿是纯米酒) 80毫升
30毫升
3匙
罗勒叶(没有就换成香菜吧) 适量

台式三杯鸡的做法  

  1. 鸡肉切块,大蒜怕碎,嫩姜切片

  2. 热锅倒30毫升的油,爆香蒜姜片和大料。闻到香味就把鸡肉放进锅里翻炒

  3. 颜色变白以后下酱油和米酒,注意要调小火。煮开了以后下嫩姜片。盖上锅盖焖煮

  4. 大概7分钟以后有点收汁就把糖下到锅里,把罗勒叶或者香菜下到锅里。大火收汁即可

小贴士

没有罗勒叶就做不成正宗的三杯鸡。没有新鲜罗勒可以用干的代替。我用的就是干的罗勒。味道没差。

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