铁板黑椒牛肉

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简介

滑嫩无比的-这道在我家算是保留菜式的,滑嫩无比的铁板黑椒牛肉,任何时候都大受欢迎
方子一直用的“CC厨艺交流”,自从看到此方,立马保存,一直使用。
喜欢牛肉,喜欢黑椒味道的朋友,赶紧保存试用吧,绝对不会让你失望的!

用料1 

牛肉丝 500克
洋葱 1个

用料2 (腌制牛肉)

清水 120-150克
1个
干淀粉 40克
小苏打 7克
酱油 15克
10克
橄榄油 30克

用料3 (烧时所用)

橄榄油 60克
料酒 6-10克
蚝油 3-5克
黑椒酱 2勺
适量
适量
芝麻油 适量
白芝麻 适量装饰用

铁板黑椒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切丝,将腌制牛肉所用的调料依次加入,冷藏涨发三小时以上

  2. 锅中入姜和蒜块和橄榄油,烧制八成热时,将腌制好的牛肉丝快速下锅滑炒至变色,快速加入两大勺黑椒酱和蚝油,快速翻炒均匀盛出待用

  3. 将洋葱切成块状,入油锅内炒至出香味,随后将洋葱装入铁板内,再将滑炒过的牛肉丝均匀加入,将铁板放入开中大火的燃气上,撒上白芝麻和适量葱花,滴入芝麻油,听到嗞嗞声离火,趁热品尝

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