豉油鸡

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简介

用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口

用料  

小母鸡 1只(2.5斤左右)
李锦记生抽 1碗
1碗
黄片糖 一块半

豉油鸡的做法  

  1. 把生抽、水、黄片糖一起放入锅里

  2. 中火煮开至黄片糖完全融化后,再把鸡放进去,用勺子把料汁浇到鸡身上,然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上

  3. 转小火盖上锅盖再煮2分钟,这样2分钟煮,浇料汁到鸡身上,翻面,用同样的方法直到鸡肉煮熟、料汁起糖胶

  4. 把鸡捞出,斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1。常翻动,千万不要离开锅边,糖分高很容易焦。
2。煮过豉油鸡的锅用热水清洗,冷水很难洗干净锅内的糖胶

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