梅干菜馅饼

8.6 综合评分
727 人做过这道菜
以前做过梅干菜酥饼,酥皮制作费时费力,今天上个省事的馅饼,口感是跟酥饼不一样,也好吃
以下是8个小饼的分量

用料  

饼皮:
普通面粉 250g
温水 130g
酵母 2小匙
2小匙
馅料:
梅干菜 50g
榨菜 40g
生抽 1大匙
1大匙

梅干菜馅饼的做法  

  1. 干梅干菜用水浸泡20分钟泡软,挤掉水分,切碎。榨菜切碎,与梅干菜碎,2小匙糖,1大匙生抽,1大匙油拌匀。将拌好的馅放入锅中炒香待用。

    梅干菜馅饼的做法 步骤1
  2. 将饼皮中的所有材料混合揉成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布醒半小时,冷天就要放到温暖的地方发酵。或者头一天晚上和好面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天拿出直接用

    梅干菜馅饼的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团搓成圆柱,切成8等分。取一份压扁,擀成薄饼,放入1大匙馅料。

    梅干菜馅饼的做法 步骤3
  4. 像包包子一样捏褶封口,压扁,再擀成比较薄的饼,不要怕擀漏了,面皮微微透着馅料最好吃。

    梅干菜馅饼的做法 步骤4
  5. 放入抹了少许油的平底锅中,小火烙至两面金黄即可

  6. (如果喜欢,可以在擀好的饼上,用手抹一点水,然后沾些熟芝麻,然后再烙饼~)

参照这个菜谱,大家做出 805 作品

全部805个作品

 

梅干菜馅饼所在分类

该菜谱创建于
26666 收藏


梅干菜馅饼的答疑

  • 丹儿0207  10天前  
    0
    普通面粉是中筋面粉还是低筋?
    作者回复 10天前  
    中国厨房用的普通面粉,蒸馒头包包子的,但包装上不会写中筋。
  • 手机用户4721_c2ya  17天前  
    0
    一定要加酵母发酵吗?
    作者回复 17天前  
    面食有发面、死面、烫面,口感都不一样,这个需要发一下面
  • 手机用户6996_3s0j  1个月前  
    0
    两小勺有多大勺子
    作者回复 1个月前  
    一小勺=5ml

以上留言由作者回复后显示